La comida chatarra deprime

Esteban 8 de septiembre de 2012 Archivos Dejar un comentario 259 Vistas

Ingerir grasas trans y saturadas aumenta el riesgo de padecer depresión, según un estudio realizado en España. Tiemblan las hamburguesas.

 

Ingerir grasas trans y saturadas aumenta el riesgo de padecer depresión, mientras que el aceite de oliva evita ese trastorno. A estas conclusiones llegó un grupo de investigadores de la Universidad de Navarra y de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, tras estudiar durante seis años la dieta, el estilo de vida y las enfermedades de 12.059 voluntarios. 

Al comenzar el trabajo, ninguno de los participantes sufría depresión, y al finalizarlo, se detectaron 657 nuevos casos. Dentro de ese grupo, los voluntarios con un elevado consumo de grasas tipo trans "presentaron un incremento del riesgo de depresión de hasta un 48% cuando se les comparó con los participantes que no las consumían", explica Almudena Sánchez-Villegas, profesora titular de Medicina Preventiva de la Universidad de Las Palmas, primera autora del trabajo. "Y cuantas más grasas trans se consumían, mayor efecto dañino causaban éstas en los voluntarios", agrega.

 
Las grasas trans están presentes de forma natural en algunos productos lácteos enteros y de forma artificial en algunas margarinas, galletas, pastelería industrial, caramelos, snacks salados y dulces, helados, salsas y en buena parte de los productos englobados en la familia del fast food. Estas grasas son sometidas a un proceso físico-químico de hidrogenación parcial para que adquieran un estado semisólido y puedan ser empleadas como ingrediente que dota de estabilidad y consistencia a los productos. 

 

grasas-monoinsaturadasLas grasas de la felicidad

Por otro lado, el equipo dirigido por Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva en la Universidad de Navarra, analizó también la influencia de las grasas poliinsaturadas (abundantes aceites vegetales el aceite de oliva) en la presencia de depresión. "Descubrimos que este tipo de grasas más sanas, como el aceite de oliva, se asocian a una reducción del riesgo de sufrir depresión", subraya el investigador. 

Actualmente, el mundo alberga a 150 millones de personas afectadas por depresión. Los resultados del estudio corroboran la tesis de mayor incidencia de la enfermedad en países del norte de Europa que en los del sur, donde prevalece el patrón de dieta mediterránea.

 

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