La Revolución de la Cuchara Vegetarianismo, ecología y activismo
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Los beneficios del vegetarianismo son muchos especialmente en cuanto a la salud. Uno de estos, es su importancia en reducir y hasta evitar riesgos de afectaciones cardiovasculares.
Debido a que la alimentación vegetariana tiende a tener una baja adquisición de alimentos con alto contenido de colesterol, esto conlleva a tener menos riesgo de sufrir enfermedades coronarias y del corazón, como los infartos.
Uno de los estudios hechos al respecto es hecho por la universidad de Harvard, cuyos investigadores estudiaron a 76000 personas por varios años, y su conclusión fue que los vegetarianos tienen un 25% menor riesgo de sufrir estas enfermedades.
El alto consumo de granos enteros y legumbres ricos en fibras, además de otros beneficios, ayuda a reducir los niveles de colesterol. Además, el consumo de antioxidantes tal como los frutos secos como las nueces y el aceite de linaza, también ayudan a reducir los niveles altos de colesterol, a aumentar los de omega 3, y por ende a proteger el sistema cardiovascular de posibles enfermedades.
Si deseas cuidar tu salud, es necesario llevar una dieta vegetariana balanceada y rica en verduras, frutas y frutos secos.
Enlace recomendado:
http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130130121637.htm
