La Revolución de la Cuchara Vegetarianismo, ecología y activismo
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Bueno… me presento, Soy Joaquín, de Santiago de Chile… siempre he comido carne y me parece bastante complicado este paso que pretendo dar, en especial considerando la carrera que pretendo seguir, hace dos años ya que quiero seguir una carrera 100% Química (química y licenciatura en química), es un tanto complicado para mi considerar que las alteraciones a ciertos productos son malos, considerando todos los pros que significan…
En fin, volviendo al tema central, llegue a esta pagina por un afortunado incidente… por ahí por fines de noviembre o principios de diciembre, no recuerdo bien, fui con mi novia y unos amigos a recorrer unos paseos comerciales (Paseo las palmas y Portal Lyon), cuando veníamos subiendo del primero (es subterráneo), un monje se nos acercó y comenzó a hablarnos, , una de las cosas que nos impresionó a los 4 fue que a cada uno nos entregó un libro que, realmente, nos serviría. Lo que mas me sorprendió, fue que a mi me entregó los tomos 1 y 2 de «Recetario de La Revolución de la Cuchara» y dijo «al parecer a ti te gusta cocinar», cosa que sinceramente me sorprendió mucho, ya que, yo antes de querer estudiar una carrera Química, quería estudiar Administración culinaria, me incliné mas por la Química, pero nunca dejando la cocina, ya que sigue siendo uno de mis principales Hobbys…
Sinceramente me impresioné de muchas cosas al leerlo, jamás pensé cosas como que la carne no detenía el proceso de putrefacción después de ingerida… (y, como se de química, una de las cosas que mas me espantó fue pensar que dentro de mi cuerpo se estuviera produciendo aminas que se producen los cadáveres, tales como la putrescina y la cadaverina x___x)
sinceramente me dan ganas de dejar la carne, pero se que me va a costar a sobremanera… lo que es yo, no como vaca desde hace mucho, no porque no me guste sino porque me hace daño… creo que de a poco podría ir dejando las demás carnes así como lo hice con la de vaca… (si alguien puede darme algún consejo, se lo agradecería…)
Espero que mi historia sirva de algo, sin tanto preámbulo, me despido.
Joaquín Cuevas
Con respecto a lo que fui leyendo, entré mas en conciencia con lo de los huevos, es cierto que los huevos de supermercado provienen de pésimos lugares, donde a las pobres gallinas se les explota… pero, tengo un punto… los huevos de campo… quería saber… esos huevos del campo de mi padre… donde las gallinas de alimentan del maíz que les da el en las mañanas personalmente, que salen a pastar, que viven sus vidas tranquilas y sin asinamiento (me consta), esos huevos…(no del punto de vista vegano, sino del vegetariano), es que, desde mi punto de vista… esas gallinas no sufrieron, y se que mi padre se preocupa de que los huevos de gallinas que fueron pisadas no se coman ¿es reprochable comerlos?
hace más de seis meses soy ovo lacto vegetariana, quiero decirles que el volverse vegetariano es un proceso, uno no puede esperar de la noche a la mañana semejante cambio tan radical, pienso que todo debe hacerse paso a paso lo importante es tener la conciencia, tomar la decisión y tener claro que los animales NO SON COMIDA SON SERES.
Es cierto que la gallina es bien tratada en ciertos lugares pero es una minoria pues los huevos de consumo disponibles en tiendas y supermercados provienene de las «gallinas ponedoras» propiamente dichas, quienes quizás, de todos los animales en las granjas industriales, son las que reciben el peor trato. El número de granjas industriales en India está aumentando. Cada huevo proveniente de las granjas industriales actuales representa 22 horas de miseria para una gallina que es metida junto con hasta otras cinco gallinas en una jaula del tamaño de un cajón de ficheros. Las jaulas son amontonadas en varios pisos a lo alto, y los excrementos de las gallinas en las jaulas de arriba caen sobre las gallinas de abajo. Las gallinas se vuelven rengas y, a causa de la inmovilización forzada y la pérdida de calcio para producir la cáscara del huevo, desarrollan osteoporosis. Algunas patas de las aves se deforman o enganchan en el piso de alambre de las jaulas, y la saves pasan hambre hasta morir porque no pueden alcanzar la comida a través de las jaulas. Con tan sólo dos años de vida, la mayor parte de las gallinas están «gastadas» y se las manda a los mataderos. En los criaderos de producción de huevos, los pollitos no son de utilidad; por tal motivo, se los mata asfixiándolos, decapitándolos o aplastándolos, cuando no son pulverizados vivos.
El alto contenido de colesterol de los huevos, sean de ponedoras o de gallinas de la finca, es causante de problemas cardiacos a largo plazo.
Primero quería felicitarte por dar el primer paso.
Con respecto a los huevos, creo que depende de si eres bienestarista o abolicionista. Quieres que no sufran o que no las exploten?
que soné pesá arriba D: no era así
saludos 😀
Estoy en algo de acuerdo contigo Joaquín, en que si se ha de consumir huevos por ejemplo, sean de las gallinas que tu explicas, por el momento yo no consumo huevos del super, pero cuando voy a mi parcela venden huevos de campo, de esos que tu cuentas y a veces los consumo, aunque pretendo no hacerlo más hasta poder tener mis propias gallinas y utilizar sus huevos cuando sea estrictamente necesario (como para hacer un queque o una tortilla de vez en cuando), no veo pecado en eso, algunos me lincharán por decir eso, pero se que mis gallinas no se explotarán ni vivirán encerradas en 10 cms. cuadrados.
Suerte en tu propósito!
Lo de tu carrera no es ningun impedimento, tengo un amigo bastante cercano graduado en química pura y vegetariano desde aproximadamente 4 años. Es completamente cierto lo que dices dar ese paso no es fácil y es mejor estar completamente seguro antes de hacerlo para evitar recaídas y no poder con la tentación, como me pasó a mí. Sin embargo tener siempre en cuenta y en mente las razones por las que decides dar ese paso, como el repudio al maltrato animal etc. Mucha suerte revolucionario!